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【东北】日式牛奶卷

菜谱编号:272-800
【东北】日式牛奶卷是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】日式牛奶卷”。
【东北】日式牛奶卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:150克酵母:3克只
盐:2克牛奶:65克
奶粉:5克淡奶油:10克
生鸡蛋黄:1个白糖:30克
辅助料用量
黄油:15克--

【东北】日式牛奶卷的做法步骤

  • 第一步:将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序
  • 第十二步:烤箱预热180度,中层烤12分钟左右
  • 第三步:第二次和面程序结束后,醒发70分钟左右,将面团发至两倍大
  • 第十步:发酵好的面包从烤箱拿出,用刀在表面划十字刀
  • 第十五步:成品图
  • 第九步:做好全部,放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟
  • 第五步:取一个面团,擀成牛舌状
  • 第八步:翻过来
  • 第四步:将发好的面团排气,平均分成6份,松弛15分钟
  • 第二步:第一次和面程序结束后加入黄油,启动第二次和面程序
  • 第十四步:非常松软,口感很像棉花糖,我家妞出炉就吃了两个
  • 第十三步:烤好的面包出炉了
  • 第六步:两边向中间对折
  • 第七步:从两头向中间卷起
  • 第十一步:筛上适量高筋粉
  • 【东北】日式牛奶卷做法技巧/窍门/补充说明:

    因为只有女儿和我吃,所以做的比较少,如果想多做,材料加倍就可以了

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:牛奶

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