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【河北唐山】蒜黄炒小饹馇

菜谱编号:272-946
【河北唐山】蒜黄炒小饹馇是【梦中飞絮88】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河北唐山】蒜黄炒小饹馇”。
【河北唐山】蒜黄炒小饹馇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

唐山有两种老百姓喜欢吃的饹馇,一是大饹馇,一是小饹馇。大饹馇是用绿豆面做的,小饹馇是用白薯淀粉做的。做大饹馇比较复杂,做小饹馇的方法就比较简单,它的做法几乎和西安的凉皮做法差不多。

【河北唐山】蒜黄炒小饹馇主厨:梦中飞絮88

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小饹馇:1张蒜黄:200克
肉:30克--
辅助料用量
食用油:适量料酒:15毫升
酱油:10毫升盐:少许
味精:少许葱:少许
姜:少许--

【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法步骤

  • 第五步:翻炒均匀
  • 第八步:装盘
  • 第三步:酱油,盐,味精,少许水
  • 第六步:加入蒜黄
  • 第二步:锅底油,放葱姜炝锅,放入肉片炒白时加入料酒
  • 第一步:小饹馇切块,蒜黄洗干净切段,肉切片
  • 第四步:加入小饹馇
  • 第七步:翻炒均匀,加入香油
  • 【河北唐山】蒜黄炒小饹馇做法技巧/窍门/补充说明:

    肉片先用淀粉上浆

    相关食材:蒜黄

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