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【北京】香肠炒芹菜

菜谱编号:273-172
【北京】香肠炒芹菜是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】香肠炒芹菜”。
【北京】香肠炒芹菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜降血压、减脂肪,富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,有清肠、助消化的功效。

芹菜也分好多种。有香芹,杆细叶嫩,适合做馅香极了;有咱们国产的芹菜,杆子较硬,比香芹略粗,也很适合做馅;西芹,杆粗汁多脆嫩,可以生吃,也可以熟吃。

香肠我用的广式大香肠,口甜。如果您喜欢辣的或者麻辣的,可以根据口味进行调整噢!

一盘菜,有荤有素,各取所需,挺好!

【北京】香肠炒芹菜主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜:一棵广式香肠:两根
辅助料用量
油:少许葱花:少许
盐:少许--

【北京】香肠炒芹菜的做法步骤

第五步:冲两遍凉水,可以保持芹菜清脆水嫩

【北京】香肠炒芹菜做法第五步骤

第二步:芹菜掰掉根部,撕去部分老筋,斜切成粗丝

【北京】香肠炒芹菜做法第二步骤

第六步:她锅中倒适量油,葱花煸她出香味

【北京】香肠炒芹菜做法第六步骤

第七步:将香肠倒入锅中翻她变透明

【北京】香肠炒芹菜做法第七步骤

第四步:坐一锅水,水开后将芹菜焯20秒左右,捞出

【北京】香肠炒芹菜做法第四步骤

第八步:将芹菜入锅中翻她几下,香肠有咸味,所以盐适量添加

【北京】香肠炒芹菜做法第八步骤

第三步:香肠纵分两半,斜切成薄片

【北京】香肠炒芹菜做法第三步骤

第一步:芹菜去叶洗净,香肠准备好

【北京】香肠炒芹菜做法第一步骤

第九步:清香、爽脆

【北京】香肠炒芹菜做法第九步骤
【北京】香肠炒芹菜做法技巧/窍门/补充说明:

芹菜斜切成粗丝,既能让纤维变短,又能让芹菜有长度;
芹菜焯一下水,再迅速冲凉水,既保持了清脆水嫩的口感,还能使纤维因为骤冷而断裂;
此菜不要倒酱油,否则颜色不好看、口感不清爽。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:香肠芹菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【北京】香肠炒芹菜。

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