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【广西】福字鞭炮蛋糕卷

菜谱编号:273-193
【广西】福字鞭炮蛋糕卷是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广西】福字鞭炮蛋糕卷”。
【广西】福字鞭炮蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

福字鞭炮蛋糕卷,一款假装是鞭炮的蛋糕卷,鸡年大吉,咱们一块儿把福气吃下去过个红火年吧~蛋糕体是红丝绒蛋糕体,夹馅是淡奶油奶酪馅,加入少许海盐,咸甜的口味完全不会觉得腻哦~

【广西】福字鞭炮蛋糕卷主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个红曲粉:10克
玉米油:40克牛奶:40克
辅助料用量
黄色色素:1滴KIMI奶酪:150克
淡奶油:200克--

【广西】福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤

  • 第十八步:出炉后放置温热
  • 第十九步: 脱模,用手轻轻撕开背后的油纸
  • 第十五步:剩余的蛋白取1/3进红丝绒蛋黄糊内,翻拌均匀
  • 第十一步: 取3勺蛋白加入原味蛋黄糊内
  • 第二十五步:成品
  • 第九步: 用手抽拌匀
  • 第十六步:把拌好的蛋糕糊倒入蛋白内,翻拌均匀
  • 第二十二步:均匀抹在蛋糕体上,1/3出抹高一个小山状
  • 第二十四步:成品
  • 第二十步: 翻过来,字面放在油纸上
  • 第二十三步:用擀面杖协助卷起,放冰箱冷藏2小时即可切块
  • 第三步:准备好材料
  • 第二十一步:淡奶油加入细砂糖2打至7成发后,加入奶酪和盐搅打至出现细腻纹路
  • 第六步: 用勺子勺出两勺即可,我用的是韩式那种吃饭的勺子
  • 第五步:蛋黄里加入牛奶和玉米油,用手抽拌匀
  • 第二步:用点水反过来贴在金盘上
  • 第十二步:拌匀后加入一滴黄色色素混匀
  • 第四步:鸡蛋分离出蛋黄,蛋白
  • 第一步:1· 用无铅笔在油纸上绘好想画的图,也可以直接打印
  • 第十七步: 混合好的蛋糕糊倒入金盘内,震出大气泡,放入烤箱中层150度烤制21分钟
  • 第七步:加入10克香低筋粉1用手抽拌匀如图中的状态
  • 第八步:混合低筋粉2和红曲粉,过筛入剩余的蛋黄糊内
  • 第十步: 蛋白加入细砂糖1,用电动打蛋器打发至出现大弯勾
  • 第十四步:出炉放着备用
  • 第十三步:装入裱花袋,在画好图案的油纸背后绘出图形,放入150度预热好的烤箱中层烤制2分钟
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广西】福字鞭炮蛋糕卷。

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