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【四川】酸奶手指蛋糕

菜谱编号:273-378
【四川】酸奶手指蛋糕是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】酸奶手指蛋糕”。
【四川】酸奶手指蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我今年对烘焙的兴趣特别大~~~

接触了许多烘焙类的美食~~~有成功也有失败~~

但每一次烘焙~~~结局都是甜蜜~~

就像每次节假日,无论是公司Party,还是朋友聚餐,或是情侣约会~家人同庆~

亲情,友情,爱情~~千般情感,万般情谊~~~唯留浪漫~~~

这款【酸奶手指蛋糕】的蛋糕胚是无油可可蛋糕~~蛋糕夹层则是老酸奶~~~配方很健康~~

细长条手指状的蛋糕,食用的时候不怕弄花妆容~~~

节日happy也可尽情吃蛋糕啦~~

【四川】酸奶手指蛋糕主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:50克可可粉:25克
鸡蛋:3个牛奶:25毫升
鸡尾酒:25毫升细砂:糖50克
辅助料用量
老酸奶:160克糖粉:8克

【四川】酸奶手指蛋糕的做法步骤

  • 第六步:倒入鸡尾酒,再次用刮刀迅速翻拌均匀;
  • 第八步:用刮刀迅速地上下翻拌均匀;每次彻底翻拌均匀后,再倒入剩下的粉类继续翻拌均匀;
  • 第十三步:四片手指蛋糕叠在一起,手指蛋糕之间抹上适量老酸奶,顶层的手指蛋糕表面筛上糖粉即可。
  • 第二步:烧一锅温水;
  • 第十二步:程序结束后,将模具取出,手指蛋糕就做好了;
  • 第七步:分次倒入高筋面粉、可可粉;
  • 第四步:隔温水用电动打蛋器打发,提起打蛋头有明显的8字;
  • 第一步:备好食材:高筋面粉同可可粉混合过筛,鸡蛋同细砂糖混合,备好牛奶,鸡尾酒;
  • 第九步:倒入可可面糊,轻轻在桌上震几下;
  • 第十步:烤箱上下火180度预热,将模具放在烤箱中层,时间设置为12-15分钟;
  • 第五步:牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均匀;
  • 第三步:蛋液同细砂糖用打蛋器手动搅拌几下,以免打发鸡蛋时,细砂糖飞溅出盆外;待水温到不烫手时,将蛋盆放在温水里;
  • 第十一步:由于每台烤箱的功率脾气都不同,烘焙时间可自行掌握。观察蛋糕熟了,即可关闭电源;
  • 【四川】酸奶手指蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、根据烤箱不同功率,不同脾气,烘焙时间可灵活掌握;
    2、使用高筋面粉,蛋糕口感Q弹;若使用低筋面粉,蛋糕口感松软;可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉;

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】酸奶手指蛋糕。

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