第七步:可可粉加入适量热水拌匀取出1勺蛋糕糊与可可液搅拌
第十一步: 蛋糕非常柔软,出炉后无需倒扣,放凉后会自动脱模。放冰箱冷藏后再食用口感更好。
第六步: 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌均匀,再倒回蛋白盆里拌匀
第五步:打发蛋清,分三次把细砂糖倒入蛋清内打发至湿性发泡(带弯勾)状态就可以了。
第十步:再用筷子来回划出千叶纹路。水浴法烘烤(烤盘里放一盆水,模具放在烤网上烤制),烤箱预热160度。烘烤35分钟。
第九步:可可戚风糊倒入裱花袋内,挤出长条
第二步: 筛入低筋面粉,用手动打蛋器拌至看不到干面粉即可,
第一步:将蛋白和蛋黄分开,放在干净的碗里。酸奶+玉米油搅拌均匀。
第四步:划Z子搅拌均匀,放一旁备用
第八步:其余的倒入模具内用刮刀抹平。
第三步:再加入蛋黄