【我的烘培时间】格子饼的华丽转身---可可酸奶华夫饼
【我的烘培时间】格子饼的华丽转身---可可酸奶华夫饼是【筷子人儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分36个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【我的烘培时间】格子饼的华丽转身---可可酸奶华夫饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次做的是可可味滴,和原味不同的是---原来180克的纯牛奶这次换成了130克纯牛奶+50克原味酸奶的组合,烤出来以后的口感很软。原味是外脆里软,加了酸奶的可可格子饼少了外面酥脆的那层口感,更多了一些筋道韧韧的很好吃,而且不装保鲜盒放在外面也不会变干,是我喜欢滴口感~~~~~~
用打发鲜奶油做馅儿,和可可的味道很搭,再搭配点黑樱桃果酱,有奶香有果香,酸酸甜甜特别好吃,而且果酱也中和了打发鲜奶油吃多了会过腻。我就尝了一小点,剩下的都夹好夹心给男人带走了,偶男人说这次的都是他自己一人儿吃了,别人都木有给分点,实在是太好次了!!!!!!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:30克 | 蛋黄:60克 |
蛋黄用细砂糖:30克 | 蛋清:105克 |
蛋清用细砂糖:45克 | 低粉:165克 |
可可粉:15克 | 纯牛奶:130克 |
原味酸奶:50克 | 香草精:数滴 |
辅助料用量 | |
淡奶油:180克 | 细砂糖:20克 |
冰块、清水:适量 | -- |
调味料用量 | |
黑樱桃果酱:适量 | -- |
【我的烘培时间】格子饼的华丽转身---可可酸奶华夫饼的做法步骤
相关食材:酸奶