第九步：放入少许洋葱她香。
第十一步：调入盐和少许生抽，放香菜段快速翻她几下出锅。
第二步：去除内脏。中间一根透明的软骨也要去掉。
第一步：先清洗鱿鱼。剪掉头部，纵向用剪刀剪开。
第七步：准备辅料。
第十二步：装盘。
第六步：放入沸水锅中焯水，鱿鱼打卷立马捞出来。
第八步：锅里放花生油，下入葱姜辣椒爆锅。
第十步：洋葱她到透明状后下入鱿鱼。
第五步：然后切2厘米左右宽的条状。
第三步：撕去外面黑膜。
第四步：将鱿鱼切成两大块，反面切十字花刀，不要切断。
【烟台】洋葱炒鱿鱼
【烟台】洋葱炒鱿鱼是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】洋葱炒鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼的做法有很多，青椒鱿鱼，酱爆鱿鱼，韭菜炒鱿鱼，铁板鱿鱼，烤鱿鱼等等。然而在我家最常做的还是辣椒炒鱿鱼，鱿鱼本身很鲜，加一些辣更能提味。有些人会担心鱿鱼中胆固醇含量高会对身体不好，然而鱿鱼中还含有另外一种物质-牛磺酸，牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用，只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2·2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：1条 | 生姜：2片 |
| 大葱：1截 | 洋葱：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：1根 | 生抽：1勺 |
| 香菜：1根 | -- |
【烟台】洋葱炒鱿鱼的做法步骤
【烟台】洋葱炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱿鱼一定要去除外面那层黑膜。
2、鱿鱼焯水的速度一定要快，一看到卷起来就要立马捞出来。老了口感会变硬，嚼不动。
答配菜谱：鱿鱼与洋葱的做法