幸福大盆菜
幸福大盆菜是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“幸福大盆菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史了，是逢年过节或者有喜庆事情的时候才能吃到的食物，一般盆菜是用一口大锅或大盆做容器，里面都有鸡、鸭、鱼、猪肉等普通食材，后来随着经济水平的提高各类高档名贵食材也加入到盆菜中。其实无论食材怎么变化，不变的就是盆菜所蕴含的深意。盘满钵满、红红火火、团团圆圆，中国人讲究意头，吃了这么吉利并好意头的菜式，祈求来年生意红火，阖家团圆……我今天做的这个大盆菜没有严格按照传统盆菜的食材来搭配，都是用平常家里人喜欢吃的东西来做的，随意性比较大，不过一家人吃饭追求的就是要开开心心快快乐乐，我认为幸福就是和家人在一起吃很多很多顿饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：半个 | 大蒜：4条 |
| 烧鹅：一份 | 蚝干：5只 |
| 姜：一块 | 烧肉：一份 |
| 粉葛：一份 | 白切鸡：半只 |
| 大白菜：1个 | 白萝卜：1个 |
| 卤水鹅翅：4只 | 大虾：6只 |
| 鲜鲍鱼：12只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡汁豉油：两勺 | 鲍鱼汁：两勺 |
| 冰糖：一小块 | 清水：两勺 |
| 食用油：适量 | -- |
幸福大盆菜的做法步骤
幸福大盆菜做法技巧/窍门/补充说明：
盆菜里的食材搭配可以按照各人口味和喜好来选择。锅底的素菜最好选择比较耐煮的蔬菜，不适宜用绿叶蔬菜，这样很容易煮烂和发黄，不好吃而且也不好看影响食欲。