家庭版盆菜
家庭版盆菜是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版盆菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说盆菜呢是广东沿海地区和香港新界的汉族饮食习俗，据传起源于南宋末年，数百年的历史，是一种杂烩菜式，一盆菜有素有荤，下面为素上面为荤，这样吃完荤菜，味道也进入素菜中，各种滋味融合，不失为一道举行宴会的特色菜，一菜多吃。同样，这道菜每逢喜庆节日，新居入伙，祠堂开光或者新年点灯，同时也是孝敬老人的一道好菜。
作为北方人的我，在广东生活有七八年了，很是喜欢这道菜，港剧及舌尖2中都有提到，也看到祠堂聚餐做过，今天也来试一下，就是比较耗时。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花猪肉：1条 | 鸡：四分之一只 |
| 虾：10个 | 鸭掌：6个 |
| 小鲍鱼：4个 | 香菇：10朵 |
| 白萝卜：1个 | 西兰花：1个 |
| 枝竹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 姜：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮香叶：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 面粉：适量 | 蚝油：适量 |
| 香油：适量 | 鱼露：适量 |
| 干辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
家庭版盆菜的做法步骤
家庭版盆菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·各种菜式按自己喜欢，有荤有素即可，各式菜做的方法也可以多变，素菜最好是方便入味的，象是木耳、白萝卜等等。
2·盆一般现在都是瓷盆或者不锈钢的，方便加热也方便清洗。
3·菜中一般都包括鸡猪鱼等，也有高档包括各种海鲜，猪肉是很重要的。