幸福美食：颠覆传统口味之黄豆酱小葱拌八带
幸福美食：颠覆传统口味之黄豆酱小葱拌八带是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“幸福美食：颠覆传统口味之黄豆酱小葱拌八带”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
八带含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。
在青岛，每年春天必吃一道菜——葱拌八带。每到早春带籽的八带上市的时候，小葱也上市了。很多市场旁边的餐馆前常见大书“拌八带”的牌子，不用问，拌八带肯定是葱拌八带。葱拌八带蛸做法简单，味美可口，也是家庭餐桌上常见的一道菜。
今天我要做的这道拌八带是一款特殊风味的拌八带，那就是黄豆酱小葱拌八带，酱香浓郁，口味清新。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 活八带：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：200克 | 炸熟花生：50克 |
| 调味料用量 | |
| 黄豆酱：30克 | 小磨香油：5克 |
| 大枣醋：30克 | -- |
幸福美食：颠覆传统口味之黄豆酱小葱拌八带的做法步骤
幸福美食：颠覆传统口味之黄豆酱小葱拌八带做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜需要注意的就是煮八带一定要注意火候，煮五分钟后就把八带的头用剪刀剪下继续煮，把已经煮好的八带腿取出过凉切段即可。这道菜加入黄豆酱后无须再加入盐了，本身黄豆酱里面已经有咸味了。
答配菜谱：黄豆酱与葱的做法