第一步：鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔，加入2克盐，白糖2勺，白胡椒粉少许，盖保鲜膜，放冰箱腌制2个小時。
第三步：腌好的鸡翅表面粘一层面粉。
第四步：粘好面粉的鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。
第七步：炸至成熟，表面微黄捞出。
第二步：鸡蛋打散，再加入等量的清水，搅拌匀。
第五步：再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中，用手一边粘一边拍打，再用手轻轻搓几下，形成鳞片。
第六步：锅中放油，中小火，油热后放入鸡翅。
第八步：再复炸一次。油温比之前略高一些，炸至颜色加深一些，20秒左右捞出即可。
香炸鸡翅
香炸鸡翅是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前发过香炸鸡排的菜谱，很多同事和粉丝都尝试并反馈给我，说很容易做很好吃。今天做的这道香炸鸡翅，肯定不会让大家失望，效果出奇地好，一口下去真真地外酥里嫩，好吃到忘记减肥。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 盐：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | -- |