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蒜苔炒肉丝

菜谱编号:275-069
蒜苔炒肉丝是【xian_闲云_yun】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒肉丝”。
蒜苔炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜薹不仅美味还营养丰富,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效。缺点就是味道较重,吃完以后最好嚼嚼口香糖!

蒜苔炒肉丝主厨:xian_闲云_yun

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:100克蒜苔:300克
辅助料用量
色拉油:1汤匙盐:适量
蚝油:适量淀粉:适量
姜:适量干辣椒:适量

蒜苔炒肉丝的做法步骤

  • 第五步:锅中留油,放姜片爆香。
  • 第二步: 蒜苔去除老根,用手摘成3公分左右的段。
  • 第八步:最后放入肉丝一起炒,加盐和蚝油调味即可。
  • 第六步:加入干辣椒一起炒。
  • 第一步:瘦肉切丝加淀粉拌匀。
  • 第四步:热锅冷油,放肉丝滑熟,盛出备用。
  • 第七步:辣椒微糊放蒜苔,炒至断生。
  • 第三步:姜切片,干辣椒切小段。
  • 蒜苔炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜苔炒制时间不宜过长,要大火快速炒。

    菜谱标签:热菜家常菜

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