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剁椒鱼头

菜谱编号:275-227
剁椒鱼头是【1998】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:适量--
辅助料用量
剁椒:适量蒜末:适量
葱:适量姜:适量

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第五步:8·将蒸好的鱼头,烧热葱油,趁热浇上; 9·再淋上少许香油
  • 第一步:1·鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀 2·撒少许盐和料酒,均匀涂抹在鱼头的内外表
  • 第四步:7·将腌好的鱼头,鱼皮朝上放入盘中,均匀铺上一层剁椒,放入已经上汽的蒸锅,大火蒸10分钟左右
  • 第二步:3·放入切好的葱段和姜片,腌制10分钟
  • 第三步:4·锅中加入植物油,烧热后放入葱段和姜片; 5·炸出香味后,将葱油滤出待用;6·捞出葱段和姜片,铺在盘中;
  • 第六步:10 完美
  • 剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    剁椒可以去超市买剁好的那种,这道菜简单易学。希望你们希望

    菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:鱼头剁椒

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