青蒜炒腊肉
青蒜炒腊肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我就用青蒜作为主角越腊肉与来搭配，这道菜无须放一滴油，将滋滋泛油光的腊肉增熟后切成片，再放入锅中煎一下，这样做的目的不仅让腊肉油脂析出，而且带出浓郁咸香的口味儿，再放入青蒜简单的煸炒一下，焦香微辣，别有一番滋味，腊肉鲜美无比，味道浓郁，很有嚼头，是道超级无敌的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：1小块 | 青蒜：4根 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：1个 | 盐：少许 |
青蒜炒腊肉的做法步骤
青蒜炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
腊肉是熏制的，因此要先用热水清洗干净后，再放入锅中蒸上二十分钟后就可以切片备用了；2·将带有的肥肉的腊肉片放入锅中煎出油脂来炒配料；3·蒜白不易熟要先放入里面炒，蒜叶后放入里面炒。
答配菜谱：青蒜与腊肉的做法