菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是家人都很喜欢吃的一道菜，菜里所用的食材很常见，肉、菜、蛋、菌类都有，呵呵，说起来像大杂烩一样。不过，话说这道菜虽说像大杂烩，但这荤的素的一起炒，营养却是均衡，颜色也非常好看，就算只有这一个菜，也能吃上个一大碗米饭~~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：150克 | 木耳：12克 |
| 黄花菜：15克 | 鸡蛋：2个 |
| 黄瓜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：1茶匙 | 酱油：1茶匙 |
| 绵白糖：1/3茶匙 | 食盐：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 淀粉：1茶匙 |
第四步：还是提前准备一碗料汁：1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。
第十一步：芡汁收浓即可关火盛出。
第十步：炒至黄瓜稍稍断生，倒入准备好的碗汁继续大火快炒。
第一步：主要食材：鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜
第二步：木耳，黄花菜提前泡发，摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片，切
第九步：翻炒一两分钟后，放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。
第六步：留底油，放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。
第五步：热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒好盛出
第十二步：上菜啦！
第七步：用滑炒肉片剩余的底油，把葱姜爆香。
第三步：猪肉切片，加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟，
第十三步：成品！
第八步：爆香葱姜，放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟
材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。
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