菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
电视上看到介绍的杭州木须肉，它的与众不同就是干煸，所以它的配料和其他的有点不同，水份多的不能用！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 泡发黑木耳：100克 | 猪肉丝：100克 |
| 泡发黄花菜：100克 | 香菇：6个 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：2小勺 | 葱：适量 |
| 八角：2个 | 胡椒粉：少许 |
| 醋：5ML | 鸡粉：少许 |
| 鲜味汁：15ML | 色拉油：适量 |
| 老抽：15ML | 香油：几滴 |
| 盐：少许 | 料酒：15ML |
| 生粉：少许 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
第三步：黑木耳切成丝
第一步：香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发好
第十二步：加入鲜味汁、盐、砂糖、胡椒粉和葱姜蒜炒匀
第十一步：加入肉丝翻炒均匀加入料酒
第四步：香菇切成丝备用
第八步：起油锅把鸡蛋炒熟盛出备用
第六步：2个鸡蛋打散加點料酒
第七步：葱姜蒜切末备用
第九步：另起油锅爆香八角
第十步：先放人香菇丝煸炒
第十五步：成品图
第十四步：最后加入黑木耳翻炒均匀沿着锅边淋上香醋，炒匀后淋在香油和鸡粉炒匀即可
第五步：猪肉丝加入料酒、盐和生粉腌制一会
第十三步：加入黄花菜和鸡蛋炒匀后加點老抽继续炒匀
第二步：黄花菜切小备用
具体口味根据自己的喜好调整
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