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花生芝麻牛轧糖

菜谱编号:275-859
花生芝麻牛轧糖是【童尐果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻牛轧糖”。
花生芝麻牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气一冷,就会不由自主的想吃牛轧糖,想到小时候一直喜欢的牛轧糖,通过自己的双手也能做出,特别有成就感,过年馈赠亲友非常不错的选择,用了专业的牛轧糖模具,切出来特别均匀,颜值更高啦。牛轧糖有很多口味,但我最爱的还是原味的,加上花生芝麻,唇齿留香,好吃到停不下来。

花生芝麻牛轧糖主厨:童尐果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:270克奶粉:180克
熟花生:300克熟芝麻:40克
辅助料用量
黄油:70克--

花生芝麻牛轧糖的做法步骤

  • 第十四步:包上糯米纸和喜欢的糖纸,就大功告成了,再配上可爱的包装盒,送人棒棒哒。
  • 第十步:带上手套将牛轧糖团取出,放入牛轧糖模具。
  • 第七步:待棉花糖和奶粉混合后,加入花生碎,边缘粘不上的花生碎可以借助刮刀的力量,尽量让花生碎与牛轧糖完全融合。
  • 第三步:开启翻炒功能,我的面包机这个程序一共是45分钟,前15分钟加热,后30分钟翻炒,在时间过了12分钟后,放入黄油,利用面包机的温度让黄油融化。
  • 第八步:·倒入熟黑芝麻,继续翻炒,直到混合均匀。
  • 第六步:倒入奶粉,继续翻炒。
  • 第九步:结束面包机翻炒功能
  • 第十一步:垫上配套的硅胶小垫,轻轻推动中间糖团,保证边缘部分也有牛轧糖,再用模具里的擀面棍推平,让四周平整均匀,随后放入冰箱冷藏一小时。
  • 第四步:待黄油融化后,面包机开始翻炒前放入棉花糖·
  • 第十二步:取出平整的牛轧糖专用牛轧糖专用尺子,切成大小均匀的细条。
  • 第二步:如果喜欢花生的颗粒感,这一步可以省去,如果想吃碎一点,将熟花生放在保鲜袋里,用擀面杖擀压花生。如果家中只有生花生米,可以利用面包机的翻炒功能将花生米炒香,去掉红皮。
  • 第十三步:切成长短一致的小块。
  • 第五步:面包机的翻炒功能让棉花糖与黄油完全融合,如果喜欢棉花糖有嚼劲,可以多翻炒1-2分钟。
  • 第一步:准备材料
  • 菜谱标签:甜品零食
    相关食材:花生芝麻

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