当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【夏日小凉菜】—凉拌三鸡

【夏日小凉菜】—凉拌三鸡

菜谱编号:027-633
【夏日小凉菜】—凉拌三鸡是【诗心】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】—凉拌三鸡”。
【夏日小凉菜】—凉拌三鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。所以夏天凉拌鸡丝的话还是很适合的。

这个菜用到的三种鸡,有荤有素,营养很全面哦!

【夏日小凉菜】—凉拌三鸡主厨:诗心

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:200克鸡蛋:2个
素鸡:1块--
辅助料用量
黄瓜:少许红泡辣:几个
调味料用量
盐:半小勺生抽:2大勺
孜然粉:少许辣椒油:1小勺
蒜泥:少许姜末:少许
芝麻油:少许白糖:少许
鸡精:少许--

【夏日小凉菜】—凉拌三鸡的做法步骤

  • 第十一步:充分搅拌均匀。
  • 第一步:先把上诉所有调料混合,搅拌均匀,静置。让其充分融合。
  • 第四步:素鸡切丝并焯水。
  • 第七步:把蛋皮切成丝。
  • 第十步:把事先调好的料汁倒入其中。
  • 第九步:三种鸡丝和黄瓜丝、泡椒丝混合。
  • 第八步:黄瓜和红泡椒切丝。
  • 第十二步:装盘即可实用。
  • 第五步:打一个鸡蛋充分搅拌
  • 第二步:鸡脯肉洗净并焯熟。
  • 第六步:平底锅预热后倒入蛋液体煎熟。(最好过滤一下)
  • 第三步:熟鸡肉冷却后顺条纹撕成小条。
  • 【夏日小凉菜】—凉拌三鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1:冷却后的熟鸡肉用刀背拍几下更方便撕条。
    2:撒上些许芝麻会更香。
    3:摊蛋皮的时候,过滤蛋液,摊起来几乎没气泡,成品会更漂亮。

    【夏日小凉菜】—凉拌三鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【诗心】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【夏日小凉菜】—凉拌三鸡。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜