【夏日小凉菜】—凉拌三鸡
【夏日小凉菜】—凉拌三鸡是【诗心】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】—凉拌三鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。所以夏天凉拌鸡丝的话还是很适合的。
这个菜用到的三种鸡,有荤有素,营养很全面哦!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:200克 | 鸡蛋:2个 |
素鸡:1块 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:少许 | 红泡辣:几个 |
调味料用量 | |
盐:半小勺 | 生抽:2大勺 |
孜然粉:少许 | 辣椒油:1小勺 |
蒜泥:少许 | 姜末:少许 |
芝麻油:少许 | 白糖:少许 |
鸡精:少许 | -- |
【夏日小凉菜】—凉拌三鸡的做法步骤
【夏日小凉菜】—凉拌三鸡做法技巧/窍门/补充说明:
1:冷却后的熟鸡肉用刀背拍几下更方便撕条。
2:撒上些许芝麻会更香。
3:摊蛋皮的时候,过滤蛋液,摊起来几乎没气泡,成品会更漂亮。