烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙
烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙是【杰凯诺客服】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
「杰凯诺烘焙日记」
酥脆的外皮
搭配香浓的奶油
甜而不腻
在炎炎的夏日里
为味蕾增添一份新感觉
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 黄油：80克 |
| 水：160克 | 盐：2克 |
| 糖：2克 | 淡奶油：250克 |
| 细砂糖：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低筋面粉：50克 | 糖粉：25克 |
| 黄油：30克 | 盐：2克 |
| 奶粉：1/2小勺 | -- |
烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙的做法步骤
烘焙日记|夏日里的酥皮泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
杰凯诺小提示：
雀巢淡奶油和糖的比例1:8，我这里是用250g的淡奶油，加入大概30g的细砂糖，雀巢淡奶油打发要提前降温，打蛋器要保持高速转动，这里要注意状态和室温，室温太多高的话打发时要隔冰水打发，我这里是用了41秒就打发成形了