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百香果磅蛋糕

菜谱编号:276-431
百香果磅蛋糕是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果磅蛋糕”。
百香果磅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一直不喜欢做磅蛋糕,因为它油重,甜度又高,我想加入百香果会不会减少一些油腻?抱着试试的态度做了这款蛋糕,尝过之后让我重新认识了它,不但没有了油腻感,还增加了百香果的酸甜味,喜欢。

百香果磅蛋糕主厨:低调蓝莓

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
玉来油:35克低筋面粉:120克
糖粉:60克黄油:50克
百香果:4个鸡蛋:2个
辅助料用量
泡打粉:3克--

百香果磅蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:有没有想试试的欲望?
  • 第一步:准备好食材,黄油室温软化直接加到糖粉里,百香果去皮取果肉,过滤出20ml果汁备用,低粉加泡打粉混合;
  • 第十步:烤好后有自然裂痕,刷一层百香果汁,馥郁芳香!
  • 第八步:加入百香果肉翻拌均匀;
  • 第九步:倒入模具轻震二下,送入预热好的烤箱165度,上下火中层烤50分钟;
  • 第六步:光滑的蛋糊,预热烤箱165度;
  • 第五步:加入一个鸡蛋搅拌均匀,再加下一个鸡蛋继续搅拌均匀;
  • 第二步:黄油室温软化加入糖粉,打至黄油发白;
  • 第三步:加入玉米油继续搅打至顺滑;
  • 第七步:筛入低筋面粉和泡打粉混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀;
  • 第四步:融合的状态;
  • 第十一步:成品图,加了百香果颜色更加艳丽,口感酸甜!
  • 百香果磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此配方参考了厨友的方子,做了改动,原方是85克黄油,我用了50克,加了35克玉米油,口感也是棒棒哒。糖的用量也减少了20克,甜度刚刚好。
    2、烤箱的温度根据自家烤箱的实际情况调整。
    3、对于初学者来说,如果蛋淸打发有难度可以试试做这款蛋糕。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:百香果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百香果磅蛋糕。

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