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北海道土司

菜谱编号:276-673
北海道土司是【家有乐】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道土司”。
北海道土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北海道土司是基本土司的一种,添加了奶油,风味更独特,很多人都很喜欢北海道浓郁的奶味,我也不例外非常喜欢北海道浓郁的味道,拿来给孩子做早餐非常的不错,这里添加了葡萄干,因为孩子不爱吃白的土司,加入些果干,更容易被孩子们接受

北海道土司主厨:家有乐

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:270克牛奶:90克
淡奶油:40克盐:2克
糖:40克鸡蛋:1个
黄油:25克酵母:4克
辅助料用量
葡萄干:45克--

北海道土司的做法步骤

  • 第十二步:成品
  • 第六步:取一个面团,擀成牛舌形状
  • 第二步:葡萄干提前十分钟泡好,控干
  • 第九步:放入烤箱,加一碗热水放旁边,上管选择40度,下管关闭,发酵40分钟左右
  • 第四步:在发面程序还剩5分钟的时候关掉程序,让面团继续发酵到用手指在面团中间戳个洞,四周不塌陷不回缩,面团就发酵完成
  • 第三步:在发面程序还剩25分钟的时候放入葡萄干
  • 第七步:从一头卷起来
  • 第八步:三个面团都依次卷好后,排放到450克土司模具中
  • 第一步:主料的材料都放入面包机桶内,选择发面程序
  • 第十一步:时间到了,马上取出土司,放凉架晾凉
  • 第十步:待面团发酵到土司模具的八分满,烤箱180度预热,放入烤箱,选择150度上管,170度下管,烤35分钟
  • 第五步:平均分割成3等份,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 北海道土司做法技巧/窍门/补充说明:

    这款土司奶油不易太多,有的朋友想全用奶油来和面,那样就会太腻

    菜谱标签:烘焙小清新

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的北海道土司。

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