第二步：大米洗净浸泡，蒸熟；
第四步：菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
第七步：加入白砂糖，她出糖色，放入蒸熟大米饭；
第一步：准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；
第五步：热锅，倒油，香煎鸡蛋；
第六步：煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；
第八步：菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻她；
第九步：加盐， 她均，将她好饭放入菠萝盅即可。
第三步：菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。
酸酸甜甜，菠萝饭
酸酸甜甜，菠萝饭是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜，菠萝饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食，水果做菜，用菠萝的酸酸甜甜，再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑，配一点蒜、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭，我采用的“没想稻”五常大米，真的没想到，会这么软糯香滑。连我家宝宝都能多吃一碗饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠萝：1个 | 大米：150克 |
| 鸡蛋：2个 | 虾米：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：1个 | 红辣椒：1个 |
| 蒜：2根 | 橄榄油：5ML |
| 盐：3克 | 白砂糖：5克 |