腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠煲仔饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢腊肠的味道,铺在大米饭上的再次焖制,变得更加油润,米饭的口感又多了一个层次。
配上酱汁提味,小青菜爽口,脆香香的黄锅巴,绝了!
但现实很骨感,我没做出焦黄的锅巴,可能是锅子不对,下次再试试吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊肠:1根 | 小油菜:几棵 |
米饭:1碗的量 | -- |
辅助料用量 | |
老抽:1勺 | 白糖:半勺 |
鱼露:半勺 | 盐:1点点 |
清水:2勺 | 生抽:2勺 |
腊肠煲仔饭的做法步骤
腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、调味料的量勺是吃饭的用勺。
2、砂锅容易裂,我不敢尝试,可正宗的煲仔饭都是砂锅做的,下次我用砂锅试试。
3、最后焖那15分钟,使米饭颗粒更加饱满、入味,形成饭锅巴。
4、可以加一个蛋在里面,有肉有菜再有蛋,营养更全面了。
相关食材:腊肠