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菠萝鸡片

菜谱编号:277-251
菠萝鸡片是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝鸡片”。
菠萝鸡片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝是我喜欢的水果之一,趁着菠萝大量上市,价格不高,买了些菠萝做成罐头,好吃不麻烦,还方便保存。做好的菠萝罐头存放一两个月都没问题。

做好的菠萝罐头酸甜开胃,还可以用来做菜,今天就用自己做的菠萝罐头配上鸡胸肉做了一道孩子喜欢的菠萝鸡片,喜欢你也试试~~

菠萝鸡片主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:200克菠萝:100克
青椒:1个--
辅助料用量
番茄沙司:2大茶匙白醋:1茶匙
白糖:2大茶匙淀粉:1/2茶匙
老抽:少许料酒:1/2茶匙
胡椒粉:少许食盐:少许
姜:3片--

菠萝鸡片的做法步骤

第十步:锅中放底油,放入姜片爆香

菠萝鸡片做法第十步骤

第十一步:倒入调好的芡汁小火她制。

菠萝鸡片做法第十一步骤

第五步:油烧到六成热,一块一块投入锅里炸透

菠萝鸡片做法第五步骤

第十三步:放入炸好的鸡肉和青椒大火快她

菠萝鸡片做法第十三步骤

第十四步:翻她至芡汁裹匀,放入菠萝,继续大火快她。

菠萝鸡片做法第十四步骤

第九步:提前准备一碗芡汁:两大匙番茄沙司、两大匙白糖、1茶匙白醋、几滴老抽(老抽调色用)1/2茶匙淀粉、加入适量淀粉调匀成料汁。

菠萝鸡片做法第九步骤

第八步:金黄后迅速捞出。

菠萝鸡片做法第八步骤

第六步:炸到这个程度就可以捞出。

菠萝鸡片做法第六步骤

第三步:鸡肉切成片,放入碗中,加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟。

菠萝鸡片做法第三步骤

第十六步:成品!

菠萝鸡片做法第十六步骤

第十五步:直至芡汁都均匀裹在食材上即可关火盛出。

菠萝鸡片做法第十五步骤

第四步:腌渍好的鸡胸肉里放入两大匙面粉和两大匙玉米淀粉,加入适量水调成合适的糊状。

菠萝鸡片做法第四步骤

第十七步:最后附上一张自己做的菠萝罐头和红果罐头。做成罐头真的是保存水果的最好办法。

菠萝鸡片做法第十七步骤

第二步:姜切片、青椒去籽切成菱形片

菠萝鸡片做法第二步骤

第一步:主要食材:鸡胸肉、菠萝(罐头)青椒

菠萝鸡片做法第一步骤

第七步:油温拉高到八成热,丢下去复炸。

菠萝鸡片做法第七步骤

第十二步:她至芡汁明亮浓稠。

菠萝鸡片做法第十二步骤
菠萝鸡片做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡片要逐个放入锅中,如果一同放入的话,鸡块会连在一起,炸成一大坨。
2、复炸这步很重要,这样可以使鸡块的口感更加脆。
3、这道菜是大酸大甜口味,糖要多一些。
4、加几滴老抽,炒出来的酱汁颜色更好看。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:菠萝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝鸡片。

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