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菠萝酱

菜谱编号：023-103

菠萝酱是【千惠烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菠萝上市季，做点酸酸甜甜的菠萝酱吧，用来涂抹面包或者与自制的酸奶调和，或做成甜点的馅料，都是不错的选择哦。

菠萝酱主厨：千惠烘焙

第一步：菠萝切成丁。

第四步：菠萝泥倒入不粘锅内，加入剩余的1/3菠萝丁，加入冰糖，大火烧开后转中小火慢慢熬。

第六步：放凉，收入干净瓶中，入冰箱冷藏。

第五步：用勺子搅拌至冰糖完全融化，加入麦芽糖继续搅拌至融化，熬到汤汁收尽果肉极软就可以了。

第三步：取2/3菠萝丁放入搅拌机内，搅打成菠萝泥。

第二步：准备冰糖、麦芽糖。

菠萝酱做法技巧/窍门/补充说明：

如果用的不是不粘锅，就得不停搅拌，防止糊锅。

相关食材：菠萝

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