第一步：准备好原材料；
第四步：放入油麦菜进去焯；
第五步：油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面；
第三步：烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，
第六步：再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可。
第七步：端上桌了。
第二步：将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料；
蚝油油麦菜
蚝油油麦菜是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油油麦菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。有着“凤尾”之称的油麦菜，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，也是一种低热量、高营养的蔬菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油麦菜：1小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 红椒：1个 |
| 蚝油：1勺 | 味极鲜：1勺 |
| 油盐：适量 | -- |
蚝油油麦菜的做法步骤
蚝油油麦菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用；2·焯青菜时加入点盐和几滴油，这样能保持青菜的翠绿；3·焯青菜要大火水开，放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。
答配菜谱：油麦菜与蚝油的做法