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西番尼蛋糕

菜谱编号:277-311
西番尼蛋糕是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西番尼蛋糕”。
西番尼蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西番尼是由多层蛋糕加果酱再加巧克力一层一层精制而成,口感更细腻又丰富,吃起来更是别具一番风味。

记得14年夏天刚自学会烘焙那一会儿,就尝试做过一次西番尼蛋糕;那种多层紧实的蛋糕夹着细腻柔滑的花生酱再覆着巧克力酱的美味至今难忘;别看小小的一块蛋糕,如果将它全部吃完顿时会感觉好饱;也正如此担心能量过高,因些二年来就再未做过了。

也许是想念太久了,脑海里经常会蹦出~西番尼蛋糕的层层美味;想啥来啥呢,花生酱到了,哎哟太及时了;那还等什么呢,快点开动吧~~~

西番尼蛋糕主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糖粉:90克黄油:100克
鸡蛋:160克蛋糕粉:140克
辅助料用量
砂糖:6克牛奶:25克
黑巧克力:50克花生酱:适量

西番尼蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:将巧克力酱趁热抹在蛋糕片的最上面,再挤上巧克力线条,最后撒上彩色巧克力糖粒装饰
  • 第三步:打至顺滑后倒入糖粉
  • 第十五步:平均切三段
  • 第十步:再放至案板上,在2/3处向上挤入花生酱
  • 第四步:打至变白蓬松后分次加入全蛋液
  • 第十六步:成品图
  • 第六步:用刮刀轻轻拌匀至无干粉
  • 第十一步:用抹刀将花生酱抹平,自上向下平均切5长条,再叠加成5层蛋糕体
  • 第九步:取出移至烤网上晾凉
  • 第十三步:拌匀即成巧克力酱,取部分装入裱花袋
  • 第七步:倒入铺有油纸的烤盘中抹平
  • 第十二步:牛奶 纱砂糖 黑巧克力放至容器中隔水融化
  • 第八步:送入预热好的烤箱:175度上下火,烤20~25分钟
  • 第二步:软化的黄油切小粒放入料理盆
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第五步:打至完全融合后筛入蛋糕粉
  • 菜谱标签:下午茶甜品烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西番尼蛋糕。

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