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水煮鱼

菜谱编号:027-733
水煮鱼是【清风022】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣水煮鱼,吃着真过瘾。

水煮鱼主厨:清风022

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
干红辣椒:适量青菜:适量
郫县豆瓣酱:适量水煮鱼调料:适量

水煮鱼的做法步骤

  • 第四步:用水煮鱼调料中的腌粉把鱼片腌上。
  • 第一步:草鱼一条,洗净,收拾干净。
  • 第三步:斜刀,把鱼切成薄片。
  • 第十步:锅中油烧热,浇干辣椒末上,麻辣水煮鱼出锅!
  • 第九步:不要把鱼片煮老,盛入放青菜的盘中,上面撒上干辣椒末。
  • 第七步:炝锅,炒出香味,出红油后加水。
  • 第六步:花椒、麻椒、干红辣椒、葱姜蒜加郫县豆瓣酱炝锅。
  • 第二步:从中间片开,把鱼骨剔除。
  • 第八步:水开后,下腌好的鱼片。
  • 第五步:盘中放焯过水的青菜垫底。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鱼。

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