当前位置：首页 > 菜谱分类 > 原味蒸蛋糕

原味蒸蛋糕

菜谱编号：277-382

原味蒸蛋糕是【雨文0915】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味蒸蛋糕”。

第一步：将面粉和淀粉混合过筛

第四步：将蛋糊倒入6寸模具中，用锡纸或保鲜膜封口，避免蒸的过程中水蒸气进入蛋糕导致开锅后蛋糕回缩

第五步：等水开后蛋糕放入锅中，大火蒸38分钟，熄火五分钟后再打开锅盖，撕掉锡纸或保鲜膜，倒扣晾置。冷却后就可以脱模了

第二步：往鸡蛋液中加入糖，将鸡蛋液放在30至40度的温水中隔水高速打发至微微发白，然后转中速继续打发至浓稠且拿起打蛋器后蛋液滴下来不会立刻消失，再转低速打发2到3分钟至蛋液浓稠细腻

第三步：往蛋液中加入过筛的面粉、油、盐，用手动打蛋器上下搅拌至无面粉颗粒，再用刮刀搅拌均匀。不能转圈搅拌，容易消泡。

菜谱标签：烘焙

相关菜谱：: 轻芝士蛋糕的做法[图解]; 拜拜蛋糕的做法[图解]; 草莓奶油蛋糕卷的做法[图解]; 戚风蛋糕的做法[图解]; 芒果千层蛋糕的做法; 巧克力慕斯蛋糕的做法[图解]; 六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法[图解]; -舒芙蕾芝士蛋糕的做法[图解]; 葡萄干马芬蛋糕的做法[图解]; 电饭煲做蛋糕的做法[图解]; 微波炉蛋糕的做法[图解]; 巧克力慕斯蛋糕的做法[图解]