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玛格丽特

菜谱编号:277-596
玛格丽特是【hicook】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特”。
玛格丽特

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛格丽特饼干有个非常长的学名,叫“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”,据说最早是一位面点师爱上了一位小姐,在百般思念中发明了这款小点心。他边默念着她的名字,边用拇指将饼干一个一个地按扁。因这美好的过程,玛格丽特饼干也被浪漫的人们称为“情人的指纹”。

玛格丽特主厨:hicook

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:85克糖粉:40克
熟蛋黄:2个玉米淀粉:85克
低筋粉:85克--
辅助料用量
盐:1克--

玛格丽特的做法步骤

  • 第七步:装饰装盘即可
  • 第二步:黄油与糖粉打至微白细腻。
  • 第六步:入烤箱170度烤17分钟左右,表面微黄口然松酥
  • 第一步:将鸡蛋煮熟后冷水浸泡取蛋黄备用
  • 第三步:加入熟蛋黄打至体积膨胀后加入盐搅拌均匀。
  • 第五步:分成15克的小面团揉搓成形用大拇指轻轻碾压至自然裂口。
  • 第四步:将过筛的面粉加入搅拌均匀。
  • 玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明:

    烘焙:烤箱中上层,上下火170度,15-20分钟

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玛格丽特。

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