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鱼香茄盒

菜谱编号：277-602

鱼香茄盒是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄盒”。

第十二步：成品。

第二步：葱、姜、蒜、泡红辣椒切碎。另取一碗，加入调料B搅拌均匀成鱼香汁备用。

第四步：茄子洗净切成连刀片。

第九步：锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入泡红辣椒翻炒片刻。

第六步：依次沾满鸡蛋面糊。

第三步：A料中的鸡蛋打散，加入适量清水和面粉搅拌顺滑无颗粒呈稍稠的面糊，再加入A料中的植物油拌匀备用。

第八步：捞出装盘备用。

第十三步：成品。

第七步：入六成热的油锅，中火炸至表面金黄酥脆。

第十一步：浇在炸好的茄盒上，洒入香葱碎即可。

第十步：倒入调好的鱼香汁煮至汤汁粘稠。

第五步：在每个茄夹中夹入适量调好的肉末。

第一步：猪肉末中加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒水顺一个方向搅拌上劲。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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