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棒棒糖蛋糕

菜谱编号:277-782
棒棒糖蛋糕是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒糖蛋糕”。
棒棒糖蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直都很喜欢棒棒糖蛋糕,以前听说中看不中吃,后来自己试了好几个方子,最后觉得这个方子做出来的蛋糕真的是又香又软,梦幻美貌的外壳是脆脆的巧克力,咬开后发现里面是完全不一样的海绵口感,小盆友和弟弟吃了都觉得超赞!关于满模的问题我也很纠结,做了五次,因为没加泡打粉,油量也不高,所以要求之加入一边的蛋糕糊就想烤满模其实很难,最后觉得在另一边也加上蛋糕糊,做出来满模就容易多了。这里的食材量是一个半的学厨棒棒糖模具的量。

棒棒糖蛋糕主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:25克低筋粉:60克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
细砂糖:45克白巧克力:200克
蓝色色素:5滴雪花糖片:适量

棒棒糖蛋糕的做法步骤

  • 第三步:全速打发至出现清晰纹路
  • 第四步:把低筋粉筛入蛋糊内
  • 第九步:模具无孔的一边挤满蛋糕糊,另一边挤1/3即可
  • 第一步:准备好材料
  • 第十四步:成品
  • 第十步: 快速将无孔那一边盖上去
  • 第十一步:放进烤箱中层上下火150度烤制20分钟即可
  • 第七步:倒回蛋糕糊内,翻拌均匀
  • 第六步:黄油隔水融化,取一铲放入黄油翻拌均匀
  • 第十二步:出炉后,把白巧克力隔水融化,用棒棒醮上少许巧克力插入蛋糕内,再裹上巧克力即可
  • 第五步:翻拌至无干粉状态
  • 第二步:鸡蛋打入打蛋盆,加入细砂糖
  • 第八步:装入裱花袋,烤箱150度预热
  • 第十五步:成品
  • 第十三步:蓝色的是用蓝色色素加入巧克力中调的,最后贴上雪花糖片装饰即可
  • 菜谱标签:烘焙

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