苏格兰蛋
苏格兰蛋是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏格兰蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苏格兰蛋(ScotchEggs)，一颗有内涵的丸子；据说是英国一间有三百年历史的Fortnum&Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球，外面再裹上面包粉去炸过的食物。
钟情这款美食很久了，可不想多吃油炸丸子；于是趁着周末第一次尝试做改良版的：苏格兰蛋；家中没有面包糠咱换成麦片包裹着：鸡蛋肉丸、不想油炸改成烤箱烘烤；没想到效果也很赞了；哈哈：只是这一个肉丸着实太大了，只要吃一个肚子就感觉很饱了~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：9个 | 麦片：适量 |
| 胡萝卜：1根 | 猪肉馅：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：1小勺 | 姜末：1小勺 |
| 鸡粉：1小勺 | 食盐：2小勺 |
| 料酒：适量 | 六月鲜：2汤匙 |
苏格兰蛋的做法步骤
苏格兰蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋，按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开
2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好
3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠，经油炸而成
4、因家中没有面包糠没有就换成麦片
5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制