当前位置:首页 > 菜谱大全 > 苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)

苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)

菜谱编号:312-659
苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)是【涛妈私厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)”。
苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做苏格兰炸蛋还算成功的,下次打算拿鹌鹑蛋试一下,做出来的成品会比较小一下。

苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)主厨:涛妈私厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个五花肉:350克
葱白:适量生姜:适量
面包糠:适量(黄色)生粉:适量
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
胡椒粉:适量--

苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)的做法步骤

  • 第一步:准备食材,取一个鸡蛋打散备用,我这里用了乌骨鸡蛋
  • 第二步:五花肉剁碎(这次是节省时间放在绞肉机绞了,打的太过了),生姜和葱白切碎加一点水放在榨汁机里打磨成汁把渣过滤备用,五花肉里面加酱油,料酒,胡椒粉,加一点生粉搅拌均匀,一边搅一边倒入葱姜汁,一点点的加,让肉完全吸收,葱姜汁不要加的太多,肉太多汁不好定型
  • 第七步:我把多余的肉末搓成丸子,再面包糠里面滚一下,炸至金黄,食材不会浪费
  • 第四步:煮好的鸡蛋剥壳,剥壳的时候要小心,蛋是没有全熟的容易破,我剥的时候就破了一个。把鸡蛋裹一层生粉,再裹一层肉末,搓成自己喜欢的形状,接着裹一层生粉,再放到鸡蛋液里面滚一下,然后裹上面包糠
  • 第六步:成品出锅,我炸的时间久了一点有点焦黄,对半切还是有流黄的,用了鸡蛋成品做出来才会比较大
  • 第三步:鸡蛋放在水里煮个七分钟左右,这是按照蛋的大小决定的,太熟了就不会出现流黄
  • 第五步:锅子热油,油温要180度左右,油温太高容易焦,炸至两面金黄色就可以了
  • 相关食材:鸡蛋

    苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【涛妈私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏格兰炸蛋(鸡蛋篇)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜