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自制猪肉松

菜谱编号:278-729
自制猪肉松是【多芸转晴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制猪肉松”。
自制猪肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好几次经过超市肉松货架时想买点回家,可一想到曝光的食品问题,举起的手又放下了。想想还是回家自己动手比较放心。

有朋友说我什么都会做,其实只要用点心,每个妈妈都是潜力股。现在网络那么发达,没有什么做不了的。今天做的猪肉松无论吃粥下饭还是做进甜点里都是蛮好吃的。这次我是用炒锅做的还有一种方法是用面包机代替炒制的过程,那个我也做过,感觉还是炒锅做的好吃。

自制猪肉松主厨:多芸转晴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
纯精肉:500克--
辅助料用量
料酒:1勺生抽:1勺
蚝油:1勺盐:1小勺
老抽:1小勺白芝麻:1勺
白糖:1勺五香粉:1小勺

自制猪肉松的做法步骤

  • 第九步:放入撕好的肉翻炒掉其水份
  • 第七步:将肉撕成小碎条,撕的越小越好,这个活可考验自己的耐性了
  • 第八步:锅中加少许油加热,油只要涂满锅的表面就可以了
  • 第十三步:打碎的肉条就成肉松了
  • 第十二步:炒制好的肉放凉后分次加入料理机搅拌打碎
  • 第十一步:火候自己掌握,我是开中小火慢慢炒到肉全干为止
  • 第一步:买回的瘦肉洗净挑去筋膜
  • 第十八步:捏个饭团来一点
  • 第二步:将肉切成小块
  • 第十步:炒到肉半干的时候放入适量糖、五香粉、生抽继续翻炒
  • 第三步:放锅中加入适量料酒、糖、盐、蚝油、生抽、老抽
  • 第十六步:成品色香味俱全??
  • 第六步:冷却好的肉拿出沥干汁水
  • 第十七步:早上喝粥来一点
  • 第五步:煮好的肉放锅中让它自然冷却
  • 第十九步:自己制作干净卫生,味道不比买来的差哦
  • 第十五步:将炒熟的芝麻拌入肉松中
  • 第四步:加适量水煮熟,煮软一点
  • 第十四步:白芝麻炒熟待用
  • 自制猪肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜谱的调料添加我做不到精确的克数计算,因为每家每户口味不同,我只能用一小勺一勺计算,想做的朋友自己配比一下

    菜谱标签:小吃零食
    相关食材:猪肉肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制猪肉松。

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