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抹茶千层蛋糕

菜谱编号:278-749
抹茶千层蛋糕是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分31个步骤,作者提供了31张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶千层蛋糕”。
抹茶千层蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

千层蛋糕是一道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼,和奶油或馅料一层层堆叠起来,一下子就变身成华丽的蛋糕了。

抹茶千层蛋糕主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个细砂糖:70克
牛奶:760克低筋面粉:220克
抹茶粉:20克--
辅助料用量
黄油:40克淡奶油:500克
细砂糖:50克--

抹茶千层蛋糕的做法步骤

第二十六步:最上面筛上一层抹茶粉装饰。

抹茶千层蛋糕做法第二十六步骤

第五步:倒入牛奶。

抹茶千层蛋糕做法第五步骤

第十七步:大概可以摊18到20张蛋皮。

抹茶千层蛋糕做法第十七步骤

第六步:倒入融化好的黄油搅拌均匀。

抹茶千层蛋糕做法第六步骤

第二十二步:用蛋糕抹刀在蛋皮上均匀的抹上一层淡奶油。

抹茶千层蛋糕做法第二十二步骤

第三步:加入细砂糖。

抹茶千层蛋糕做法第三步骤

第三十步:层次感分明,好看又好吃。

抹茶千层蛋糕做法第三十步骤

第一步:在超市或菜场购买的新鲜鸡蛋。

抹茶千层蛋糕做法第一步骤

第十步:将搅拌好的面糊液用面粉筛过滤两次,清除掉蛋皮液中的颗粒状,使蛋液更细腻。

抹茶千层蛋糕做法第十步骤

第二十五步:炒这里的大概做了20层。

抹茶千层蛋糕做法第二十五步骤

第二十四步:接着抹奶油,就这样一层奶油一层蛋皮的进行,注意留一张摊得最好看的蛋皮放在最上面。

抹茶千层蛋糕做法第二十四步骤

第八步:炒这里准备的是日本宇治若竹抹茶粉,做抹茶蛋糕一定要选择上乘的抹茶粉,这样口感才会更好。

抹茶千层蛋糕做法第八步骤

第二十九步:春意盎然般夺目的颜色。

抹茶千层蛋糕做法第二十九步骤

第七步:筛入面粉。

抹茶千层蛋糕做法第七步骤

第二十七步:做好的抹茶千层蛋糕不要慌着切,要放进冰箱冷藏至少2-3个小時。

抹茶千层蛋糕做法第二十七步骤

第十九步:加入细砂糖。

抹茶千层蛋糕做法第十九步骤

第十四步:舀上一勺蛋皮液像摊鸡蛋皮一样倒在平底锅内加热。

抹茶千层蛋糕做法第十四步骤

第十八步:倒入适量的淡奶油到容器中。

抹茶千层蛋糕做法第十八步骤

第十二步:取出冷藏好的蛋皮液,用勺子搅拌均匀准备做蛋皮。

抹茶千层蛋糕做法第十二步骤

第二十一步:在转台上铺一张油纸方便取蛋糕,取一张蛋皮放上去。

抹茶千层蛋糕做法第二十一步骤

第四步:搅拌均匀。

抹茶千层蛋糕做法第四步骤

第十六步:摊好的蛋皮铺在油纸上晾凉备用。

抹茶千层蛋糕做法第十六步骤

第二十步:打发淡奶油备用。

抹茶千层蛋糕做法第二十步骤

第二十八步:冷藏好的千层蛋糕取出用锯齿刀切割成大小一致的三角形。

抹茶千层蛋糕做法第二十八步骤

第三十一步:和朋友们一起食用,味道好极了!

抹茶千层蛋糕做法第三十一步骤

第二十三步:抹好后再放一张蛋皮盖上。

抹茶千层蛋糕做法第二十三步骤

第十三步:取一个不粘的平底锅放在电磁炉上预热。

抹茶千层蛋糕做法第十三步骤

第九步:加入适量的抹茶粉。

抹茶千层蛋糕做法第九步骤

第十一步:过滤好的蛋皮液蒙上保鲜膜放入冰箱内冷藏半个小時。

抹茶千层蛋糕做法第十一步骤

第十五步:待边沿翘起,中间起泡就说明蛋皮摊好了,注意控制电磁炉的火力,避免中间糊周围还没有熟的情况发生。

抹茶千层蛋糕做法第十五步骤

第二步:打散成鸡蛋液。

抹茶千层蛋糕做法第二步骤
菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶千层蛋糕。

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