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水果三明治

菜谱编号：278-902

水果三明治是【童尐果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果三明治”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“早餐要吃好！”这句话我听了很多年，但有多少人能坚持早起10分钟，好好吃个早餐吗？有些人选择了不吃早餐，这是极为不健康的；还有些人为了快捷方便，光顾快餐店，或者选择只吃水果，觉得水果有营养又不肥腻，吃多无坏，早上空肚吃水果其实是大忌。

每一天都要善待自己的胃，营养均衡的早餐很重要，它为我们提供上午的能量所需，如果是早上起床困难族，不妨利用周末或者晚上做一个港式吐司，早上起床花2分钟搭配水果，来一个简易的水果三明治，咬上一口，满嘴香甜，一整天心情也是美美的。

水果三明治主厨：童尐果

第七步：将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

第十步：放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。

第十一步：出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，待完全凉透再做处理。

第九步：放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。

第四步：将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30-40分钟常温发酵就够了。）

第十三步：取一片吐司，在上面铺时令水果，再挤上沙拉酱。

第十四步：再盖上一片吐司，就可以开启快速营养早餐了。

第六步：将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第一步：把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。

第二步：揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

第八步：再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。

第三步：选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。

第五步：将面团发酵至2·5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

第十二步：凉透后将土司进行切片，如果不马上食用，用保鲜袋密封好，进行常温保存。

菜谱标签：烘焙早餐

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