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红烧大骨头

菜谱编号:278-990
红烧大骨头是【鑫鑫z】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大骨头”。
红烧大骨头
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪骨头:750克--
辅助料用量
生姜:适量生抽:适量
蒜头:1个八角:1个
花椒:适量醋:小半勺
香菜:1根大葱:1根
干红辣椒:3-4个盐:适量
料酒:适量油:适量
白糖:适量--

红烧大骨头的做法步骤

  • 第三步:放入焯好的骨头两边煎下
  • 第六步:炖至汤汁浓稠时即可,捞出骨头
  • 第五步:再放入水,水多放点大火不盖锅盖煮15分钟,转小火盖盖子慢炖
  • 第七步:装盘撒上香菜叶即可
  • 第二步:锅内放油烧热,放入大葱,生姜,八角,花椒,干红辣椒爆香
  • 第四步:放入料酒,生抽,醋,白糖小煮3分钟左右
  • 第一步:骨头冷水下锅焯一下水,要冷水冲洗干净备用
  • 红烧大骨头做法技巧/窍门/补充说明:

    大火煮时不盖锅盖可以去除猪腥味

    菜谱标签:热菜家常菜

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