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凉拌油麦菜

菜谱编号:279-567
凉拌油麦菜是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌油麦菜”。
凉拌油麦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己种的油麦菜,水灵灵、鲜嫩嫩的,还不用担心农药残留。

凉拌油麦菜主厨:我是一只幸福猪

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
油麦菜:1把--
辅助料用量
红糖:半勺花生酱:1勺
生抽:1勺盐:少许
蒜:3瓣醋:1勺
麻酱:1勺--

凉拌油麦菜的做法步骤

  • 第八步:油麦菜切段,淋入调好的酱料,撒入蒜沫。
  • 第二步:清洗干净,沥干水分。
  • 第六步:根据菜量的多少,调个汁,我用了1勺生抽、1勺醋、半勺红糖。
  • 第七步:大蒜压成泥,洗完菜后就先压蒜,好让它慢慢氧化着。(这步忘拍了,用的以前的图。)
  • 第四步:用纯净水分2-3次,慢慢把麻酱花生酱调成粥状,撒入少许盐调味。
  • 第三步:麻酱、花生酱各1勺。
  • 第五步:准备红糖、生抽、醋。
  • 第一步:油麦菜摘去不好的叶子。
  • 凉拌油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    这个凉拌菜加了花生酱,红糖,但也还是采用了传统的蒜味法。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:油麦菜

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