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尖椒猪肉卤·过水面条

菜谱编号：279-644

尖椒猪肉卤·过水面条是【家yao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒猪肉卤·过水面条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过水面条是从小吃到大的美食，家里的保留美食。。。各种卤子换着打，各种面条换着买:粗的、细的；挂面、刀切面、荞麦面、菜汁面。。。再换，就该自己擀面条了。。。

尖椒猪肉卤·过水面条主厨：家yao

第一步：猪后鞧肉、尖椒、葱备好。。。

第十四步：过凉水，投凉。。。

第七步：加花椒面、酱油稍炒，放入尖椒、盐翻炒几下。。。

第八步：淀粉准备好。。。

第九步：放入和好的淀粉，“咕嘟”一会。。。

第十一步：烧开水。。。

第十步：猪肉尖椒卤子出锅。。。

第二步：鸡蛋面备好。。。

第十五步：挑出面条，拌上卤子和黄瓜丝。。。话说，挑这面条费好大劲，够长够劲道。。。

第三步：黄瓜切丝与洗好的枸杞装盘。。。

第四步：猪肉、尖椒切丝，葱切葱花。。。

第十二步：下面，搅拌。。。

第十六步：开次。。。香。。。

第六步：放入葱花、猪肉丝煸炒。。。

第五步：炒勺放入玉米油烧开。。。

第十三步：盖锅盖煮开，加适量凉水再煮开，再加凉水煮开一次。。。

尖椒猪肉卤·过水面条做法技巧/窍门/补充说明：

1、煮面时，水里加点盐，省得黏连。。。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：猪肉尖椒面条

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