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姜撞奶

菜谱编号:027-973
姜撞奶是【姜撞奶迷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
姜撞奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜撞奶是广州的著名小吃,起源于番禺。从前一个老婆婆咳嗽了,媳妇听说姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣了,然后媳妇吧水牛奶煮热倒进姜汁里,不一会儿牛奶结了。婆婆喝了第二天就好了。我也是最喜欢的就是姜撞奶了!

姜撞奶主厨:姜撞奶迷

菜式制作特点
口味:微辣工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
老姜汁:适量牛奶:200ML
辅助料用量
糖:汤匙--

姜撞奶的做法步骤

  • 第一步:做法:1:先用姜磨把姜,磨成蓉。再把纱布把姜蓉挤出汁。
  • 第九步:把牛奶冲进姜汁里,等待5至15分钟
  • 第二步:再把纱布把姜蓉挤出汁。
  • 第八步:把牛奶倒进姜汁前,把姜汁搅拌一下
  • 第三步:把牛奶倒进锅里
  • 第七步:把锅摇几下(降温至40度至70度),把牛奶倒进量杯。
  • 第十步:如果可承受一只汤匙时,恭喜你,成功了
  • 第四步:把牛奶倒进锅里,煮至旁边有小泡泡
  • 第六步:摇锅至糖溶化
  • 第五步:然后加入糖
  • 姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮牛奶时不要搅拌,只要摇就行了。
    2·如果你按照我的做法去做的话而且成功,记着留言给我。祝你成功!

    姜撞奶菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【姜撞奶迷】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜撞奶。

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