第五步：快速将牛奶倒入姜汁中
第六步：盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
第四步：放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，炒是自己估计的）
第一步：取生姜一大块洗净剁成碎
第三步：加热牛奶，到锅边开始又小泡，
第二步：裹到纱布里，裹到纱布里
广东名小吃-姜撞奶
广东名小吃-姜撞奶是【小森的妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广东名小吃-姜撞奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜汁：适量 | 牛奶：适量 |
| 老姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | -- |