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草莓酱

菜谱编号:279-805
草莓酱是【◇西瓜小妹◇】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓酱”。
草莓酱
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草莓:500克--
辅助料用量
冰糖:25克麦芽糖:1勺
柠檬:1个--

草莓酱的做法步骤

  • 第七步:待酱汁变浓稠时加入一勺麦芽糖,搅拌均匀,继续熬制
  • 第三步:切好的草莓放容器里加入冰糖腌制半天
  • 第五步:取一口干净无油的炒锅(最好是不粘锅)倒入腌制好的草莓
  • 第六步:大火烧开转中火慢慢熬制,中间用锅铲不停的搅拌,以免粘锅
  • 第一步:选草莓一定要选自然成熟的小草莓,好吃又甜
  • 第四步:腌制好的草莓会出很多汁,这时就可以上锅进行炒制
  • 第十步:可以趁热装进事先准备好的罐头瓶里(瓶子要用开水烫过的干净无油的)或者密封罐,趁热盖紧瓶盖,待凉透了,安全阀就会凹陷,这样就可以放冰箱冷藏保存,只要安全罚没有凸起,放多久都没事,一旦打开请在一周内食用
  • 第二步:草莓去蒂洗干净改刀切小,一般中等大小的草莓一颗切8块就行,大草莓可能要多切几刀,小草莓切2刀就行
  • 第九步:大概这个浓度就可以了
  • 第八步:酱汁特别浓稠并快干的时候,挤几滴柠檬汁拌匀就可以出锅了
  • 草莓酱做法技巧/窍门/补充说明:

    本人不喜欢太甜,冰糖加的不是很多,这个可以根据个人口味添加

    菜谱标签:甜品零食
    相关食材:草莓草莓酱

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