【川菜】麻辣海鲜锅
【川菜】麻辣海鲜锅是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】麻辣海鲜锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜,色泽红艳,加了火锅底料,口感更加的麻辣鲜香,鱿鱼脆嫩爽口,让人欲罢不能。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海虾:适量 | 鱿鱼:适量 |
辅助料用量 | |
鱼饺:适量 | 蟹柳:适量 |
青椒:适量 | 清水:适量 |
调味料用量 | |
辣椒酱:适量 | 火锅底料:适量 |
花椒粉:适量 | 色拉油:适量 |
香油:适量 | 盐:适量 |
姜丝:适量 | 蒜瓣:适量 |
香芹:适量 | 香葱:适量 |
【川菜】麻辣海鲜锅的做法步骤
【川菜】麻辣海鲜锅做法技巧/窍门/补充说明:
因为火锅底料里已经有花椒粒,所以我最后加了花椒粉,不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾,基本上沙线都是白的,所以不用抽沙线。如果是养殖的虾,最好抽去沙线,去虾头。