第四步：待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
第一步：鸡腿剁成块加入一茶匙料酒，三分之一茶匙盐，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
第二步：准备配料，辣椒段，姜蒜切末，八角，花椒，白芝麻
第六步：倒入辣椒段一起煸她出香味
第三步：起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
第七步：加入鸡块翻她均匀加入少许鸡粉，葱花一起煸她
第九步：成品
第五步：锅里留少许底油下八角花椒，姜末，蒜末爆香，加入半茶匙豆瓣酱一起煸她出香味
第八步：撒入芝麻翻她均匀即可
辣子鸡
辣子鸡是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣鲜香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：三分之一茶匙 | 辣椒：一小碗 |
| 八角：两个 | 豆瓣酱：半茶匙 |
| 花椒：十五粒 | 蒜：五瓣 |
| 姜：适量 | 白芝麻：20克 |
| 料酒：一茶匙 | 鸡粉：少许 |
| 胡椒粉：适量 | -- |