第四步:待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
第一步:鸡腿剁成块加入一茶匙料酒,三分之一茶匙盐,姜,胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
第二步:准备配料,辣椒段,姜蒜切末,八角,花椒,白芝麻
第六步:倒入辣椒段一起煸她出香味
第三步:起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
第七步:加入鸡块翻她均匀加入少许鸡粉,葱花一起煸她
第九步:成品
第五步:锅里留少许底油下八角花椒,姜末,蒜末爆香,加入半茶匙豆瓣酱一起煸她出香味
第八步:撒入芝麻翻她均匀即可
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣鲜香
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:两个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:三分之一茶匙 | 辣椒:一小碗 |
八角:两个 | 豆瓣酱:半茶匙 |
花椒:十五粒 | 蒜:五瓣 |
姜:适量 | 白芝麻:20克 |
料酒:一茶匙 | 鸡粉:少许 |
胡椒粉:适量 | -- |
第四步:待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
第一步:鸡腿剁成块加入一茶匙料酒,三分之一茶匙盐,姜,胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
第二步:准备配料,辣椒段,姜蒜切末,八角,花椒,白芝麻
第六步:倒入辣椒段一起煸她出香味
第三步:起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
第七步:加入鸡块翻她均匀加入少许鸡粉,葱花一起煸她
第九步:成品
第五步:锅里留少许底油下八角花椒,姜末,蒜末爆香,加入半茶匙豆瓣酱一起煸她出香味
第八步:撒入芝麻翻她均匀即可
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