美龄粥
美龄粥是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美龄粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
美龄粥又名民国美龄粥、豆浆山药粥,是创于民国时期的菜品。美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、枸杞、冰糖等食材做成,既清淡简朴,又营养丰富。
据说,有段时间宋美龄茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,宋美龄吃了胃口大开,后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来,流传到民间,就叫“美龄粥”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑豆:(或黄豆)1把 | 山药:1段 |
糯米:2把 | 粳米:1把 |
辅助料用量 | |
冰糖:适量 | 枸杞:少许 |
美龄粥的做法步骤
美龄粥做法技巧/窍门/补充说明:
美龄粥一般都釆用黄豆浆,成品颜色洁白,我家中没有黄豆了,随手用了黑豆替代,除了颜色有差别,味道一点都不差。