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辣白菜豆腐锅

菜谱编号:280-312
辣白菜豆腐锅是【food999】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣白菜豆腐锅”。
辣白菜豆腐锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

就爱这一口酸辣!

辣白菜豆腐锅主厨:food999

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
辣白菜:300克豆腐:500克
剁椒:30克番茄:2个
木耳:适量裙带菜:适量
午餐肉:适量墨鱼丸:3个
章鱼丸:5个鱼排:4个
辅助料用量
蚝油:2匙生抽:1匙

辣白菜豆腐锅的做法步骤

  • 第一步:豆腐,番茄,辣白菜,木耳,裙带菜,午餐肉,鱼排,墨鱼丸,章鱼丸切小块备用
  • 第五步:放入准备好的辣白菜,番茄,继续翻炒,出香味。
  • 第三步:汤锅,热油,小火。
  • 第二步:剁椒,备用!
  • 第七步:成品,满满的一锅,酸辣鲜香。
  • 第六步:放入准备好的豆腐,木耳,裙带菜,章鱼丸,墨鱼丸,鱼排,午餐肉,蚝油,生抽,添汤,开锅后小火煮5到10分钟,就好了。
  • 第四步:放入剁椒,小火,炒出红油。
  • 辣白菜豆腐锅做法技巧/窍门/补充说明:

    辣白菜,剁椒都是自制的,都是足够时间发酵好的,酸酸辣辣的,喜欢的口味。出锅后再放入些香葱碎更好,只是我忘记买了。这个里面的食材都是随意放的,随自己的喜好就行。辣白菜的汤留点放到豆腐里面一起煮,味道更好。辣白菜和剁椒,蚝油,生抽的盐度已经可以了,所以没有再额外放盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白菜辣白菜豆腐

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