丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
名称:丝瓜
科属为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。
别名:丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。
性味归经:性凉,味甘;人肺、肝经。
成分:本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。
功效主治:清热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络。主治热病身热口渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,疗疮痈肿,妇女乳汁不下等病症。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的效果,鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒,清热解毒,可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的医治。
宜忌:脾胃虚寒、腹泻不宜服。
营养成分:每100克含蛋白质l.4~l.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3-O.5毫克。抗坏血酸5—8毫克。此外,还含有皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:一根200克 | 鸡蛋:三个 |
辅助料用量 | |
盐:三分之一茶匙 | 鸡粉:少许 |
料酒:半茶匙 | 食用油:适量 |
葱花:适量 | -- |
丝瓜炒蛋的做法步骤
相关食材:丝瓜