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丝瓜滑蛋

菜谱编号:044-87
丝瓜滑蛋是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜滑蛋”。
丝瓜滑蛋
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:3根--
辅助料用量
鸡蛋:2个彩椒:一个
调味料用量
色拉油:适量韩国辣椒酱:适量
盐:适量料酒:适量

丝瓜滑蛋的做法步骤

  • 第十一步:至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。
  • 第七步:盛出到碗中备用。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:准备调料。
  • 第五步:锅烧热倒入油。
  • 第三步:丝瓜切滚刀块 彩椒切菱形块。
  • 第十步:加入一小碗水煮开。
  • 第八步:倒入丝瓜翻炒。
  • 第四步:鸡蛋打散 加入一二滴白醋 2勺料酒 1勺盐。
  • 第九步:加入一勺辣椒酱。
  • 第十二步:最后倒入鸡蛋翻几下出锅。
  • 第六步:迅速将鸡蛋液划散。
  • 丝瓜滑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒鸡蛋时,一定要热锅凉油,要快速划散,立刻关火,动作要迅速。这样蛋才滑嫩。
    2·打鸡蛋时加入一两滴醋,可以去腥也可以使蛋更嫩。

    相关食材:丝瓜

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